Мягкое молочно-фруктовое фризерное мороженое. В отличие от мороженого, получаемого промышленным способом, мороженое, получаемое фризерным способом, выпускается в небольшом объеме - часто без пастеризации и почти всегда без гомогенизации.
- мягкое мороженое потребляется сразу же, выход из аппарата (фризера) при температуре минус 5-8°C.