Дополнительные разделы: Продукты питания
Домен | dubrava.uz |
IP | dubrava.uz |
Рейтинг |
Dubrava.uz - Подсолнечное масло
Подсолнечное масло – самое распространенное из всех растительных масел еще с начала 19 века, ставшее практически национальным продуктом. Подсолнечное масло – основной источник жирорастворимого витамина Е. Это прекрасный антиоксидант, который защищает от атеросклероза и других сердечных недугов. Он поддерживает иммунную систему, препятствует старению и необходим для печени.
Рафинация – это очистка масла от различных загрязнений и вредных примесей посредством обработки химическими реактивами, которые удаляют из него свободные жирные кислоты, фосфолипиды и т.п. Дезодорирование – удаление ароматических веществ, Вымораживание – удаление восков для обеспечения прозрачности. В результате масло очищается, становится прозрачного золотистого цвета, но при этом практически теряет свой вкус и запах.
Подсолнечное нерафинированное масло сохраняет все биологически активные вещества, необходимые для организма человека. Это масло с высоким содержанием фосфолипидов, способствует функционированию клеток головного мозга и нервной ткани, защищает от развития атеросклероза. Содержание бета-каротина положительно влияет на рост и зрение. Ненасыщенные жирные кислоты необходимы для правильной работы печени, сосудов, нервной системы.
Масло подсолнечное нерафинированное – традиционное растительное русской кухни. Именно о нем говорится в поговорке: «Кашу маслом не испортишь». Нерафинированное подсолнечное масло на Руси называли постным, так как оно входило в постное меню вместо сливочного масла. Подсолнечное нерафинированное масло рекомендуется употреблять в пищу без тепловой обработки. Его характерный вкус и аромат сделают любой салат или горячее блюдо по-настоящему вкусным.
Рафинация – это очистка масла от различных загрязнений и вредных примесей посредством обработки химическими реактивами, которые удаляют из него свободные жирные кислоты, фосфолипиды и т.п. Дезодорирование – удаление ароматических веществ, Вымораживание – удаление восков для обеспечения прозрачности. В результате масло очищается, становится прозрачного золотистого цвета, но при этом практически теряет свой вкус и запах.
Подсолнечное нерафинированное масло сохраняет все биологически активные вещества, необходимые для организма человека. Это масло с высоким содержанием фосфолипидов, способствует функционированию клеток головного мозга и нервной ткани, защищает от развития атеросклероза. Содержание бета-каротина положительно влияет на рост и зрение. Ненасыщенные жирные кислоты необходимы для правильной работы печени, сосудов, нервной системы.
Масло подсолнечное нерафинированное – традиционное растительное русской кухни. Именно о нем говорится в поговорке: «Кашу маслом не испортишь». Нерафинированное подсолнечное масло на Руси называли постным, так как оно входило в постное меню вместо сливочного масла. Подсолнечное нерафинированное масло рекомендуется употреблять в пищу без тепловой обработки. Его характерный вкус и аромат сделают любой салат или горячее блюдо по-настоящему вкусным.
Добавлено: 2012-10-02 | Просмотров: 3488